甘いものが苦手なあの方にも。バレンタインパッケージのくんたま、どうぞ！

Ikizen－yugue（イキゼンユウゲ）にお招きいただきました

【竹鶏たまご取扱店レポ】No,16 Diningcafeあん子の庭さんでカフェ＆夜カフェ

情報サイト「カタログポケット（通称カタポケ）」に掲載いただきました。

2018年大寒たまごと寒たまごで運気アップ！の縁起担ぎ　＼予約受付中／　

明日は春の七草。和ハーブたっぷり七草粥とたまごで胃腸に優しい1日を♪

今年も一年ありがとうございました。

フライパンで簡単、おせちの伊達巻たまご

【取材】KHB東日本放送さんに取材いただきました＊裏話ちょこっと＊

クリスマス、おうちごはんに丸鶏のローストチキン

◆大寒たまごって何？

◆2018年「大寒たまご」セット予約開始です！

◆今年もやります、大寒たまご市！

2018.02.05 Monday | カテゴリー:期間限定のオススメ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

1月の大寒を過ぎ、立春も過ぎれば、街はバレンタインを予感させるピンク色に。

昨年同様、どれを誰にあげたら楽しいかと、お店や広告を見比べて迷うのが楽しみな時期です。

皆様はもうお決まりですか？

毎年、チョコレート選びに迷うのと同じく、

甘いものが苦手なあの人へ何をプレゼントしようか迷う、という方もお聞きします。

そんな方へはぜひ！竹鶏ファームのチョコレート色”くんたま”いかがでしょうか

特にこんな方におススメです。

★甘いものが苦手

★たまご好き

★タンパク質が好き

★お酒を飲む、またはお酒のおつまみが好き

★いつもと変わったプレゼントを好む

★気兼ねなくみんなに配れるようなものが欲しい

★竹鶏ファームが好き（ちゃっかり、ありがとうございます）

チョコレートをあげるのが鉄板だったバレンタインからお菓子や飲み物など多様になってきてもいますので

たまごをプレゼントしてもいいじゃない♪♪

と、思っております。

昨年もご案内させていただきましたが、友チョコのように仲間でおやつに分けて食べるね！と

お話してくださった方もいらっしゃいました。

WEBショップにもご案内しておりますが、今年は2種類ご用意しております。

＊2個入りの個装タイプが6パック入り

＊15個入り、みんなで分けて食べる個装なしパック（箱のラッピングはあります）

様々な食べ方で、ぜひオリジナルなバレンタインをお楽しみください！

JUGEMテーマ：バレンタインプレゼント

| 竹鶏ファーム | 18:42 | comments(0) | - |

2018.01.23 Tuesday | カテゴリー:イベント情報【出店/開催】

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

昨日はいきなり（”すごい””急に”のダブルミーニング！）降った雪に驚きましたね！

東京の雪のニュースを見始めたころは、まだこっちは降っていないしまだまだかなと余裕の気分でおりましたが、、

車での移動の方は特に大変だったと思います。お怪我などありませんように。。。

さて！雪の天候に印象づけられた昨晩は、一般社団法人Ikizenさん主催イベント

「Ikizen－yugue（イキゼンユウゲ）」にお招きいただいておりました。

地域産品の販路拡大や商品開発等サポートしていらっしゃる一般社団法人Ikizenさんの2018年最初のイベント。

卵という一見比較しづらい素材を如何に活かして広げるか、そして

タイミングよく1月なので皆で大寒たまごのご利益をいただきましょう、ということで、

スターガーデン山形シェフが竹鶏たまご&竹鶏一黒軍鶏のフルコースを考えてくださいました。

農家さんのこだわり旬野菜を旬の味で提供していらっしゃるスターガーデンさん、

仙台駅から5分ほどの場所で10年続けていらっしゃるそうで、昨年は河北新報にも載っていらっしゃいます。（記事）

毎日数個の卵を食べるくらい好きな方、外食や朝食でのみ食べるので絶対美味しいものを食べたいという方、

どの方も喜んで食べたくなるようなお料理が次々に。。

軍鶏の、噛めば噛むほど出る味やほど良い固さを評価してくださいました。

バターに負けない風味、、山形シェフ、ありがとうございました！

常務志村竜生がこうした食の場でお話するのは久しぶり。

会いたかったのでとお取引さまも来てくださったり、ありがたいことでした。

竹鶏ファームの映像を見て頂きながら、どのような形で経営をしているか、

また、たまごのおいしさポイントの話、大寒たまごについてなどをお伝えし、スペシャル仕様のお土産もお持ち帰りいただきました。

ご自宅やお持ちくださった場所でも卵を存分に楽しんでくださればと思います。

大寒たまごの健康運、金運が皆様にも、竹鶏ファームにも(！)たくさん恵まれますように！

お招きくださった一般社団法人Ikizenさん、ありがとうございました。

JUGEMテーマ：イベント情報

| 竹鶏ファーム | 15:05 | comments(0) | - |

2018.01.19 Friday | カテゴリー:竹鶏たまご取扱店レポート

----------------竹鶏たまご取扱店レポート-------------------------------
「竹鶏たまご取扱店レポ」では、竹鶏たまごで広がっている輪と
ご縁にありがとうの想いを込めて、つながったお店や会社さんを
順不同でご紹介していきます！
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こんばんは。ひよこ社員です、ぴよぴよ🐥

今回は、Ｄｉｎｉｎｇ　ｃａｆｅ　あん子の庭さんをご紹介します。

facebookページ（@anko.418）

インスタグラム

ホットペッパー

仙台駅東口から徒歩で約10分、鉄砲町にあります。

仙台アンパンマンこどもミュージアムの近くというと想像しやすいでしょうか。

犬と一緒に楽しめるカフェなのですが、

お店の入口にはこちらのお店の看板犬、あんこちゃんとくるみちゃんがいます。

とっても穏やかな２匹。柴犬好きさんには可愛くてたまらないことでしょう。

暖かい時にはテラスに出ることもできます。

月替りメニューもお楽しみの、ドイツ風パンケーキ「ダッチベイビー」が人気です。

生地をじっくりオーブンで焼くので、まわりはカリっと、なかはモチっと。

食べ終わるまでほどよく温かいスキレットタイプです。

写真はお店の看板犬🐕“くるみ“さん“あんこ“さんにちなんだ一品♪

（アイスを乗せたら冷たくなるじゃないか、というツッコミは一旦置いてください）

雑誌やテレビなどメディアにはランチやカフェタイムが多く出られているそうですが、

バータイムもあるんですよ🌃カウンター席でグッと夜の雰囲気に。

牛すじ肉煮込みや竹鶏のくんたまをお酒と共にゆっくりと楽しめます。

東口近隣で夜カフェしたい方は是非行ってみてくださいね🐤

＜基本情報＞

Ｄｉｎｉｎｇ　ｃａｆｅあん子の庭

〒983-0869 宮城県仙台市宮城野区鉄砲町西１－８

022-256-3790

営業日（1/19現在）

月～土、祝前日:

11:30～17:30 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 17:00）
18:00～翌0:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 23:30）
日、祝日:

11:30～19:00 （料理L.O. 18:00 ドリンクL.O. 18:30）

定休日　今はなし

※1/29から月曜定休になるそうです、時間も是非お店のページでご確認ください）

JUGEMテーマ：パンケーキ

| 竹鶏ファーム | 16:37 | comments(0) | - |

2018.01.15 Monday | カテゴリー:メディア情報

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ

スマートフォンをお使いの皆様は、どんなアプリを利用されますか？

今日は、情報アプリ/サイト「カタログポケット」へ掲載頂いたのでお知らせします！

・カタログポケット=通称「カタポケ」http://catapoke.com/

（ブラウザ画面の場合）

こちらは無料でチラシやカタログを楽しめる情報アプリで、

登録されている地方のフリーペーパーやガイドブックを読むことができます。

インバウンド対応されたシステムなので、日本語だけでなく英語や中国語など６言語で読み聞きができるんです！

一部ですが、竹鶏ファームのちらしも読み上げてくれますよ～とても新鮮な気分です^m^

アプリ版、ブラウザ版両方に掲載いただいております。

説明にもあるように、自動変換されているため多少ニュアンスや言葉が異なる部分がありますが、

国内の遠方のお客様にも、海外のお客様にも、私たちを知って頂ける機会になればと思います。

ご紹介くださった株式会社孔栄社様の「仙台朝市通信」も掲載されていますので是非ご覧くださいね。

佐藤社長、ありがとうございます！

JUGEMテーマ：日記・一般

| 竹鶏ファーム | 18:03 | comments(0) | - |

2018.01.09 Tuesday | カテゴリー:期間限定のオススメ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ🐤

四季を細かく分けた二十四節気で区切られている寒の入り(小寒)から寒の明け(立春)までの

「寒たまご」が最近人気ですが、

何と言っても一番人気は、最も寒い日とされる「大寒」に生まれた「大寒たまご」。

大寒に生まれた卵は栄養が凝縮されているので食べれば体は健康になると言われ、

風水では金運アップに恵まれるとも言われています。

（昨年の記事で詳しくおさらいできます↓）

http://blog.taketori-monogatari.com/?month=201701

体調不良になりがちなこの季節に食べられる栄養価の高い食べ物とあって、昔は特に重宝されたのでしょうね。

また大寒というと卵と同じく、美味しく腐らないと言われがある「寒の水」も重宝されており、

寒仕込みのお酒やお醤油などは特に美味しいと言われています。こちらは口に入るのは秋ですが。。

寒さだけを思うと厳しい季節ですが、この寒さがあるからこそ味わえるものがあると思うと

楽しみが増えるのではないでしょうか。（でも、寒いですけどね、、🐓）

大寒に生まれたたまごに、あかたまご、お米、干支の箸を揃えての竹鶏ファーム「大寒たまご」セット。

昨年もおかげさまでご好評いただき、今回も販売前からお問合せをたくさんいただいております。

美味しく召し上がって頂けるセットですが、20日に生まれた卵のみをお届けするので、数量限定です。

お早目のご予約をお待ちしております！

http://www.taketori-monogatari.com/?pid=69281066

今年の大寒たまご市は28日（日）。28日は竹鶏ファームにわとりの日でもありますので、

お徳用ミックスパックが10個増量でお求めいただけます♪

おふるまいもありますので、どうぞお越しくださいね

JUGEMテーマ：イベント情報

| 竹鶏ファーム | 16:04 | comments(0) | - |

2018.01.06 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ🐥

みなさんはどんな年末年始を過ごされましたか？

家でゆったり、もしくは外出、仕事があったり、おいしいものをたくさん食べたり、、

と、気づけば1週間が過ぎようとしています。

| 竹鶏ファーム | 16:17 | comments(0) | - |

2017.12.31 Sunday | カテゴリー:ご挨拶・近況報告

大晦日ですね。

竹鶏ファームの志村竜生です。

2017年も今日で最後となりました。

竹鶏ファームも今日大晦日が仕事納め、そして明日元旦から仕事始め。

毎年のことながら生き物を扱い生業とする宿命をあらためて感じる一日です。

■2017年を振り返って・・・

今年は竹鶏ファームにとって、着実に一歩一歩を歩めた年でした。

振り返ると「人」との縁を感じ、「人」との縁の大切さを噛みしめた年となりました。

そういう意味では「縁」という字が今年一年を表す字ですね。竹鶏ファームに昨年暮れから今年にかけて新たに加わってくれた仲間だけで「8人」これまでの家族経営から会社としての組織体制に大きく舵を切りました。

菓子製造、卵の一次加工、宮城県内だけではなく全国への発送も増えました。

また宮城県農林水産部食産業振興課で実施されました「食材王国みやぎ推進優良活動表彰」において、ブランド化部門の『大賞』を受賞しました。県内でも「竹鶏ファーム」「竹鶏たまご」が少しずつ認知されることを感じる一年となりました。

そんな中で社長念願でもあった「経営指針発表会」も開催できました。

私たちの竹鶏ファームが存在する意味、お客様や地域社会、働くスタッフと家族、関わるお取引先様へ、この養鶏業を通じて何をしなければならないかを深く考える時間をとれました。

まだまだ片田舎の小さな養鶏場ですが、会社とスタッフの成長と共に、

●卵を通じて「幸せ」と「健康」を届けること、

●日本で一番、ありがとうの〝わ〟が生まれる養鶏場を目指して、いくこと。

そのために、背伸びせずできることからちゃんと形にしていこうと決意した一年となりました。

10年ビジョンで掲げた・・・

10年後も私たち社員が竹鶏ファームの一番のファンです。

卵を通じた「ありがとう」の文化が定着し毎日のたまご、晴れの日のたまご、いつも近くでたまごが家族を育んでいます。私たちは、社員のこどもたちが大きくなって働きたいと言ってもらえる会社を目指します。を胸に刻み歩んでいきます。

私個人的にも、会社経営に専念し充実した一年となりました。

年末のご挨拶で直接足を運べませんこと、どうかご容赦ください。

来年もどうぞ竹鶏ファームともども宜しくお願い致します。

(有)竹鶏ファーム

常務取締役　志村　竜生

| 竹鶏ファーム | 10:06 | comments(0) | - |

2017.12.29 Friday | カテゴリー:-

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

クリスマスが終わり、一気にお正月の準備シーズン。竹鶏ファームも福袋の予約受付が始まっております。

かかせないのが、おせちの準備。

美味しいお店から取り寄せもよし、

自分で作るのも楽しいもの。

今回はおせちの彩りの中から気になる「伊達巻」をピックアップ🐥

なぜ伊達巻という名前なのか気になる伊達巻。。。

伊達巻の名前の由来

「伊達」と聞くと、宮城県民の多くは戦国武将「伊達政宗」が思い浮かぶのではないでしょうか。

・伊達政宗が好んで食べていたから

という説はあるそうですが、明確な資料はないようです。でも本当だったら面白いですよね、竹鶏ファームとしては白石市なので、片倉小十郎の好物でもあったらなお嬉しいところですが

・「伊達」の言葉の意味が、見栄を張るだとか華やかに見せる、おしゃれというような意味があるので、当時のおせちのなかで黄色く華やかに見せられるたまご巻きという意味でつけられたとされる説

これは可能性高そうですね

・着物の帯の伊達巻から、という説。お料理をするお着物の女性のイメージから、可能性がありそうな気がします。

説が複数あると、その当時を想像できて楽しいものですね。

伊達巻は難しくない！フライパンで手作りの伊達巻にチャレンジ♪

色々説はある伊達巻ですが、巻いた形を書物の巻物になぞらえて、学問や文化の発展を祈るものとしてお節に入れられます。

ハチミツが入っていたりお出汁たっぷりだったり様々ですが、難しくないのでぜひ好みの味で作ってみませんか？

材料

・卵３個

・はんぺん１枚

・砂糖大さじ２

・みりん大さじ１

・竹鶏のたまごかけごはんしょうゆ小さじ１

＊ミキサー

＊巻きす

＊フライパン、油少々

＊アルミホイル

①はんぺんはざくざく切ってから、

全ての材料をミキサーに入れて混ぜます

30秒くらい～

②油をしいた卵焼きのフライパン(丸でも大丈夫)に①を流し入れ、アルミホイルでフタをして弱火で１５分くらい焼く

回りに焼き色がついてきたらそろそろ終わりの合図

※フライパンは熱くなりすぎないように油をしいた後に濡らしたタオルに乗せて落ち着かせる

③巻きすに、焼き色を下にし乗せて巻いていく。数分で固まってくるので、ゆるいと思ったらきつく巻き直しても大丈夫。

④切ってできあがり。

| 竹鶏ファーム | 13:28 | comments(0) | - |

2017.12.25 Monday | カテゴリー:竹鶏の日誌

こんばんは。竹鶏ファーム　ひよこ社員です。

先日、KHB東日本放送の番組「夕方LIVE！キニナル」さんにご紹介いただきました。

HPはこちら

| 竹鶏ファーム | 12:59 | comments(0) | - |

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2017.12.23 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐤

明日は年内最後のたまご市。そしてクリスマスイブですね。

竹鶏ファームの直売所でも一黒シャモと親鳥の丸鶏をご用意していましたが、おかげさまで好評です😌

クリスマスならではで丸鶏のローストチキンを作られる方も多いでしょうか。

でも、、丸鶏、実際に自分で扱うとなると難しそうだなあって思いませんか？

そんな方のために⭐簡単に作れるレシピをお渡ししています。

ローストチキンは基本的には鶏の中に何も詰めません。とってもシンプル。

お野菜やご飯を詰めてスタッフドチキンにもできますし味付けは多様にありますが、

竹鶏ファームの今年のおすすめは、

白いご飯に合う照り焼きタイプ🍙

せっかくなのでこちらにもご紹介しますね。

首の長さが気になる場合は少し切って閉じやすくしてもいいですね

チャック付の袋が楽チンです

浸ける時間は二時間を越えて一晩くらい浸けても深い味を楽しめます。

お野菜を一緒にグリルしても、油と味が移るので無駄なく楽しめます（＾◇＾）

(写真は親鳥、焼き時間は少し長めにしました)

竹串を刺して、肉汁が透明ならできあがり。

爪楊枝は鶏をお皿に乗せる前に外して、

召し上がれ♪

ちょっと余談かもしれませんが、

丸鶏は命を頂くことを身近に感じられる機会になるかもしれませんね。

なかなか生きている鶏を間近で見たことがない人も増えているようなので、羽、足、骨を

一気に実感したり、飲食店さんがどうやってお料理しているのかを考えたりできる気がします。

食欲減退になってしまったら良くないですがね、、(^_^;)

| 竹鶏ファーム | 17:42 | comments(0) | - |