手まり寿司に使える、錦糸たまご

2018.03.03 Saturday | カテゴリー:-

こんにちは。ひよこ社員です。ピヨピヨ🐣

雨と強風に驚かされた３月の始まり。

今日は晴れ晴れとして☀️ひなまつりを盛り上げてくれるかのようです♪

さて、ひなまつりといえば去年の竹鶏ファームは卵の殻でお雛様を作りました。

過去記事http://blog.taketori-monogatari.com/?eid=71

今年は手まり寿司を。手まり寿司にも卵が使えますよ。巻いたり、乗せたり😃

最近は便利な錦糸たまごが売っていますが、買わなくても簡単に作ることができます。やってみてくださいね。

錦糸たまごの作り方

＊たまご1～2個

＊白だしやお砂糖など味付けに使う調味料があれば

＊片栗粉 2～3cc

＊フライパン、ざる、ボウル、菜箸

①卵を溶きほぐします。(白身も切るように)

②ざるでこして滑らかに。こした卵に、味付けのだし等と一緒に片栗粉を入れる。卵一個に対して2~3cc。片栗粉を入れると崩れにくくなって長ーい錦糸たまごを作ることもできます☺️

③フライパンに油を薄く敷く。油を落として回すよりキッチンペーパーで油を伸ばす方が上手くいきやすいと思います。

②の卵液をフライパンに入れる。同時にフライパンを回して延ばす。入れすぎて厚くなりそうなら液を戻す。

⑤周りから菜箸で卵を剥がしていき、ひっくり返して少し焼く。焼けたら皿に上げて冷ます。

くるくると丸めて切れば出来上がり。

お好きなお刺身(今回はほっき貝、ホタテ、スモークサーモン)や

おうちにあるお野菜(きぬさや、かにかま、大葉、お漬物にしたレンコン)などを使えば、

手まり寿司は簡単にできますよ。

ということで、お雛様も手まり寿司で😀

さて、いかがでしょう☺️

| 竹鶏ファーム | 15:59 | comments(0) | - |

あぐりどんと祭2018でパネル展示会していただきます

2018.02.16 Friday | カテゴリー:-

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です🐥ピヨピヨ

明日はメディアテークにて「あぐりどんと祭」が開催されます。

過去のあぐりどんと祭はこちら

告知ブログ

http://blog.taketori-monogatari.com/?eid=24

https://m.facebook.com/miyagiagridontsai/posts/571596169585506

紹介ブログ(よっちゃん農場さん)

http://blog.goo.ne.jp/tougarashi3/e/d644ec225bdb41b387736f01863e3952

あ、社長の動画久しぶりに見ました😁

https://m.youtube.com/watch?v=_PtXek75uso&list=PLFZ7hMhIdZpLnVR90THKxHY3esHbXnQdZ&index=103

発起人の鎌田大地さんは就農してこもれび農園を運営中です。実行委員会は引き継がれて、学生さん中心のイベントになっています☺️

【今年のイベントスケジュール】

　11:00　　　展示・マルシェブース　OPEN
　13:00　　　ステージ発表開始
　　　　　　　代表あいさつ＋ブース紹介
　13:10　　　あぐりどんと祭発起人鎌田さん　あいさつ
　13:25　　　プレゼンテーション①　ざおうハーブ　平間さん　
　13:50　　　プレゼンテーション②　はゆな花壇　及川さん　
　14:15　　　あぐりどんと祭紹介タイム
　14:20　　　ステージ休憩（～15:00）
　14:25　　　ワークショップ（～14:55）　　　
　15:00　　　プレゼンテーション③　佐藤将大農園　佐藤さん
　15:25　　　プレゼンテーション④　野菜屋カフェ・ヴェルデ　奥村さん
　15:50　　　プレゼンテーション⑤　NPO法人東北開墾　成影さん
　16:20　　　ワークショップ（～16:50）
　16:50　　　学生団体紹介タイム（若農会＋みやぎ食の応援団）
　17:00　　　ワークショップ（～17:30）
　17:40　　　プレゼンター登壇
　17:50　　　終わりの挨拶
　18:00　　　終了
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昨年には、今年の実行委員でいらっしゃる宮城県内農業学校の生徒さんが2人、インタビューで訪ねてきてくださいました。

質問をたくさん考えてきてくださっていて、思わぬ質問に初めて聞けた話、養鶏もされているとのことから逆に聞けた話もあり、面白かったです。

パネルにして掲示してくださるとのことで、ぜひそちらもご覧くだされば嬉しく思います。

| 竹鶏ファーム | 19:19 | comments(0) | - |

今すぐ作るチョコ飾りなら！羽根チョコ作ってみよう

2018.02.14 Wednesday | カテゴリー:-

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ🐣

今日はバレンタインですね

竹鶏ファームならではのくんたまバレンタインはもちろんなんですが、

やっぱり甘いものもチョコっとは食べたい、、そんな方は！

「羽根チョコ」作ってみませんか？

今からでも間に合ういますよ☺

✳用意するもの

･刻んだチョコレート 1枚分

･ペティナイフ

･クッキングシートまたはアルミホイル

・ボウル、湯煎用の鍋か大きいボウル

①チョコレートはボウルに入れて、50度くらいのお湯でを張った大きいボウルか鍋に重ねてとゆっくり溶かします。

②固まったらペティナイフやナイフにチョコを付け、クッキングシートにそうっと撫で置いていき、（成功するまで！長さに身よりますがけっこうたくさん作れますよ）

③しっかり固まったら温めたナイフで周りに刻みを入れれば出来上がり♬

刻みを入れる写真を撮り損ねたのでありませんが、羽根をイメージしてカットを入れてみてください。

いっぱい作ってシンプルなケーキに飾っても可愛いですよ😊

竹鶏ファームは採卵の鶏以外にシャモもいるので、白と黒の羽根がぴったりです。

(作ったあとで、あかたまごを生む鶏がいたのを思い出しのはヒミツです、作るならいちごチョコかな？）

市販のかわいいひよこちゃんにも羽根をつけて、、大きくなるかな🍀

#甘いものといえば今日は

#チョコレート #おやつ

#手作り #地味めし

#バレンタインデー #バレンタイン #valentine #chocolate #love #竹鶏ファーム #竹鶏たまご #たまご #egg #仙台 #宮城 #宮城県 #宮城県白石市#白石市蔵王

| 竹鶏ファーム | 14:00 | comments(0) | - |

宮城の食コンフェア（WAKKA IKEBUKURO）にて竹鶏のおんたまを出品します

2018.02.09 Friday | カテゴリー:イベント情報【出店/開催】

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ🐥

2月10日（土）11日（日）の二日間、池袋にありますWAKKA IKEBUKUROにて

宮城の食コンフェアが開催されます。

http://minnade-contest.com/fair/

http://wacca.tokyo/news/event/miyagiumaimon/

今回のフェアでは、第４回大地の恵選手権で入賞した弊社のおんたまも

他の受賞のお品と一緒に並び試食販売される予定です。

期間中、宮城の地酒と合わせて楽しんで頂ける会や、お料理教室でもお目にかかれることと思います。

既に満席で受付終了になっているようですが、ご参加いただけるみなさま、是非味わってくださいね

| 竹鶏ファーム | 18:00 | comments(0) | - |

モッタイナイキッチンに掲載頂きました

2018.02.07 Wednesday | カテゴリー:メディア情報

こんにちは🐔竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ

仙台市で公開されているモッタイナイキッチンというサイトに載せていただきました！

https://www.mottainai-kitchen.com

モッタイナイキッチンは、生ごみや食品ロスの削減に向けて活動しているもので、

投稿レシピやコラムのほかに生産者を訪ねるコーナーがあり、竹鶏ファームにもお越しいただきました。「もったいない」をキーワードに取材頂きましたのでぜひご一読📖くださいね。

皆さんは最近「もったいない」って思う場面はありましたか？

そのような場には出会わないのが一番ですが、

きっと衣食住さまざまあることと思います。

食の世界でも「もったいない」事例はあり、身近なところでも聞いたことがあるかもしれません。

生活の多様化に合わせて便利な事やモノが増える一方、

思わぬロスやコストを生んでいたりもするのだそうです。

スーパーにいけばいつも品揃えがあり限りなく見えても、実際は限りある資源ですから、大切にしたいですね(^_^)

| 竹鶏ファーム | 19:00 | comments(0) | - |

甘いものが苦手なあの方にも。バレンタインパッケージのくんたま、どうぞ！

2018.02.05 Monday | カテゴリー:期間限定のオススメ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

1月の大寒を過ぎ、立春も過ぎれば、街はバレンタインを予感させるピンク色に。

昨年同様、どれを誰にあげたら楽しいかと、お店や広告を見比べて迷うのが楽しみな時期です。

皆様はもうお決まりですか？

毎年、チョコレート選びに迷うのと同じく、

甘いものが苦手なあの人へ何をプレゼントしようか迷う、という方もお聞きします。

そんな方へはぜひ！竹鶏ファームのチョコレート色”くんたま”いかがでしょうか

特にこんな方におススメです。

★甘いものが苦手

★たまご好き

★タンパク質が好き

★お酒を飲む、またはお酒のおつまみが好き

★いつもと変わったプレゼントを好む

★気兼ねなくみんなに配れるようなものが欲しい

★竹鶏ファームが好き（ちゃっかり、ありがとうございます）

チョコレートをあげるのが鉄板だったバレンタインからお菓子や飲み物など多様になってきてもいますので

たまごをプレゼントしてもいいじゃない♪♪

と、思っております。

昨年もご案内させていただきましたが、友チョコのように仲間でおやつに分けて食べるね！と

お話してくださった方もいらっしゃいました。

WEBショップにもご案内しておりますが、今年は2種類ご用意しております。

＊2個入りの個装タイプが6パック入り

＊15個入り、みんなで分けて食べる個装なしパック（箱のラッピングはあります）

様々な食べ方で、ぜひオリジナルなバレンタインをお楽しみください！

JUGEMテーマ：バレンタインプレゼント

| 竹鶏ファーム | 18:42 | comments(0) | - |

Ikizen－yugue（イキゼンユウゲ）にお招きいただきました

2018.01.23 Tuesday | カテゴリー:イベント情報【出店/開催】

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

昨日はいきなり（”すごい””急に”のダブルミーニング！）降った雪に驚きましたね！

東京の雪のニュースを見始めたころは、まだこっちは降っていないしまだまだかなと余裕の気分でおりましたが、、

車での移動の方は特に大変だったと思います。お怪我などありませんように。。。

さて！雪の天候に印象づけられた昨晩は、一般社団法人Ikizenさん主催イベント

「Ikizen－yugue（イキゼンユウゲ）」にお招きいただいておりました。

地域産品の販路拡大や商品開発等サポートしていらっしゃる一般社団法人Ikizenさんの2018年最初のイベント。

卵という一見比較しづらい素材を如何に活かして広げるか、そして

タイミングよく1月なので皆で大寒たまごのご利益をいただきましょう、ということで、

スターガーデン山形シェフが竹鶏たまご&竹鶏一黒軍鶏のフルコースを考えてくださいました。

農家さんのこだわり旬野菜を旬の味で提供していらっしゃるスターガーデンさん、

仙台駅から5分ほどの場所で10年続けていらっしゃるそうで、昨年は河北新報にも載っていらっしゃいます。（記事）

毎日数個の卵を食べるくらい好きな方、外食や朝食でのみ食べるので絶対美味しいものを食べたいという方、

どの方も喜んで食べたくなるようなお料理が次々に。。

軍鶏の、噛めば噛むほど出る味やほど良い固さを評価してくださいました。

バターに負けない風味、、山形シェフ、ありがとうございました！

常務志村竜生がこうした食の場でお話するのは久しぶり。

会いたかったのでとお取引さまも来てくださったり、ありがたいことでした。

竹鶏ファームの映像を見て頂きながら、どのような形で経営をしているか、

また、たまごのおいしさポイントの話、大寒たまごについてなどをお伝えし、スペシャル仕様のお土産もお持ち帰りいただきました。

ご自宅やお持ちくださった場所でも卵を存分に楽しんでくださればと思います。

大寒たまごの健康運、金運が皆様にも、竹鶏ファームにも(！)たくさん恵まれますように！

お招きくださった一般社団法人Ikizenさん、ありがとうございました。

JUGEMテーマ：イベント情報

| 竹鶏ファーム | 15:05 | comments(0) | - |

【竹鶏たまご取扱店レポ】No,16 Diningcafeあん子の庭さんでカフェ＆夜カフェ

2018.01.19 Friday | カテゴリー:竹鶏たまご取扱店レポート

----------------竹鶏たまご取扱店レポート-------------------------------
「竹鶏たまご取扱店レポ」では、竹鶏たまごで広がっている輪と
ご縁にありがとうの想いを込めて、つながったお店や会社さんを
順不同でご紹介していきます！
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こんばんは。ひよこ社員です、ぴよぴよ🐥

今回は、Ｄｉｎｉｎｇ　ｃａｆｅ　あん子の庭さんをご紹介します。

facebookページ（@anko.418）

インスタグラム

ホットペッパー

仙台駅東口から徒歩で約10分、鉄砲町にあります。

仙台アンパンマンこどもミュージアムの近くというと想像しやすいでしょうか。

犬と一緒に楽しめるカフェなのですが、

お店の入口にはこちらのお店の看板犬、あんこちゃんとくるみちゃんがいます。

とっても穏やかな２匹。柴犬好きさんには可愛くてたまらないことでしょう。