【竹鶏たまご取扱店レポ】No,09　「奥州ろばた　センダイエキ天海」さん

2017.04.07 Friday | カテゴリー:竹鶏たまご取扱店レポート

こんばんは。ひよこ社員です。　ぴよぴよ。

----------------竹鶏たまご取扱店レポート-----------------------
「竹鶏たまご取扱店レポ」では、竹鶏たまごで広がっている輪と
ご縁にありがとうの想いを込めて、つながったお店や会社さんを
順不同でご紹介していきます！
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今回はエスパル仙台東館３階にある、奥州ろばたセンダイエキ天海さんをご紹介します。

センダイエキ天海さんは、地産地消を元気に発信するお店を展開されている株式会社スタイルスグループさんのエキナカのお店です。とくに漁業生産者さんの応援をされていて、魚はとにかく新鮮たっぷりです(´ー｀)ﾖﾀﾞﾚｶﾞ

ホームページではこんな風に生産者紹介をしてくだっています。

紹介ページ

| 竹鶏ファーム | 16:07 | comments(0) | - |

パンケーキたまご研究所２＊今日はどら焼きの日　どら焼きってパンケーキ？＊

2017.04.04 Tuesday | カテゴリー:パンケーキたまご研究所

JUGEMテーマ：パンケーキ

今日は「どらやきの日」

こんにちは。ひよこ社員です、ぴよぴよ。

パンケーキやホットケーキを見ると、日本人にはもっと身近な「どらやき」が思い出されていたのですが、

今日は「どらやきの日」なのだそうです。

日本記念日協会によれば鳥取県の製菓メーカーさんが提唱された日で、
３月３日「桃の節句」と５月５日「端午の節句」に挟まれた４月４日をあんこを間に挟むこととなぞらえ、
「みんなで食べて、みんなで幸せ（４合わせ）」との意味も合わせたのだとか。

知ってしまうと食べたくなってしまいますね。ということで作ることにしました。

どらやきとパンケーキの違い？

パンケーキを小さくしてあんを挟んだらどら焼きになるのではないか説。

材料で比べると、卵・小麦粉・砂糖・水があればパンケーキもどら焼きも作ることができます。

他に違いを探すとこんな感じ

・パンケーキの「パン」は、フライパンの「パン」のことで、お食事もの
作った生地にクリームやはちみつを足して楽しむものが多い
ベーキングパウダーを使う

・どら焼きの「どら」は「銅鑼」から由来したおやつ。形が銅鑼に似ている説と、銅鑼の上で作った説あり。
皮自体に、ハチミツ・水あめやみりんで味を付けるものが多い。しっとり感が強い
重曹を使う（ので色が黄色っぽいのがある）

似て非なるどら焼きとパンケーキなんですね～

ホットケーキミックスでミニどらやき

ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが入っているので生地は寝かせずにすぐ焼きます。

ミックスならではの甘い香りはほんのり残りつつも、どら焼きらしいしっとり感もあったかと。

みりんがなかったのでハチミツちょっと多めです

・ミックス（森永乳業）１

・竹鶏たまご２個

・牛乳100ｃｃ

・さとう　大さじ１

・仙台　大竹園のハチミツ　大匙３

・隠し味のお醤油　大さじ１くらい

ホットプレート160℃位で油をひかずじっくり焼いたのがこちら

直径5cmほどのミニサイズなら15個くらいできますよ。生地が緩いのでプレートの端っこに延びて三角になったりしても気にせず、

多々あるのはすぐに胃の中へ退避。笑

あ、お好きな餡を挟んでくださいねー！

| 竹鶏ファーム | 17:26 | comments(0) | - |

新入社員が入社しました！

2017.04.03 Monday | カテゴリー:竹鶏の日誌

4月、卯月

こんにちは、竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ

卯月の「卯」は、植物の卯の花が咲く時期に由来するのだとか。

卯の花の「卯」は、うつぎ（空木＝枝の中が空洞の木）の「う」のことで、うつぎは「うつろぎ」とも呼ばれます。

（目がうつろ、と言い表すときのうつろと一緒ですね。）

そして卯の花は全国にわたって咲く花なのだそうです、言われてみると意識せずとも見たことがある花かもしれません。

こんなお花です。

4月は卯の花のような白い花があちこちで咲き始め、とりが卵をたくさん産む時期。

年度はじめも相まって「スタート」の季節なんだなと実感してきます。

新入社員2名が仲間入りしました☆彡

竹鶏ファームも新入社員さんが仲間入りしました。

高校を卒業したての女性２名。スーツ姿のフレッシュなお二人を見て、春を感じずにはいられません。

合同入社式を終えたお二人と一緒に、オリエンテーションへ。

担当の麻耶子さんから今後の流れや心構えなどを確認。

最後は社長からも。仕事は楽しく、自分のことを見つめる時間も持ちつつ、積極的に動いていきましょう、と励ましをいただきました。

明日からは本格的にOJT研修がスタートしますので、直売所でも皆さんとお会いすると思います。

ぜひ温かく見守っていただければ嬉しいです。

お二人にも、これからの経験のなかで楽しみをたくさん見つけてほしいです。困ったらすぐ相談、知らないことを知らないと言えるのは新入社員だけの特権。なんでも無駄なことはないんだなぁと実感しながら働いてもらえるように、一緒に頑張ります

卯月は卵月？

「卯」って「卵」と似てますよね。「卯」といえばウサギでもありますので、卵とウサギと言えば、イースター！が思い出されますが、暦とも漢字とも関係ないようです。しかしひよこ社員としては、フレッシュなこの月を卵月と呼びたい。。。

ちなみに、ウサギの卵はなに色か知ってますか？

答えは、、、

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

はい、ウサギは卵を産みません。ちょっと遅れたエイプリルフールでした。ごめんなさいっ

では、「卯月鳥」と書いて何と読むでしょう？

答えは、、、

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

「ほととぎす」でした。これはホントです

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| 竹鶏ファーム | 17:02 | comments(0) | - |

何にサンドされよう？！

2017.03.30 Thursday | カテゴリー:-

こんにちは。ひよこ社員です。ぴよぴよ🐤

サンドウィッチはお好きですか？たまごサンドはいかがですかー？(売り子さん風に)

と、先日は竹鶏ファーム会議後半に、たまごサンドを食べました。もちろん竹鶏たまごで作りましたよっ

卵形に近いロールパンにたっぷりたまごのゆでたまごサンド。

最近はコンビニエンスストアでもたまごサンドが増えてきすよね、煮たまごをサンドしたものもありましたね。おどろきです。

喫茶店などのお店で人気のたまごサンドと言えば、厚焼きがぎゅうっと挟まっているものもあって、甘いもの辛いもの、卵ひとつでも楽しみがたくさんあるということがわかります。

これは少し前に作ったサンド。

厚焼きをどう挟むかによっても作り方が変わるんですよね。

崩さないでゆでたまごを入れてみたり。

全体量はそんなに変わらないですが歯応えが少し変わって面白いです。

そうそう、今はフォトジェニックに豪快な量のゆでたまごが入っているデビルサンドというものもあります。今回は卵不足で作りませんでしたけど、次回トライしてみたいサンドです。

竹鶏ファームは卵とシャモを取り扱いしているので、シャモサンドもありかなーなんて思ったりもしたんですけど、食べてみたい方、いらっしゃいますかね。

と、書いてる間にまた食べたくなってしまう年中食欲の季節なのでしたー！

| 竹鶏ファーム | 15:30 | comments(0) | - |

竹鶏SHOWっぷな、竹鶏SHOP

2017.03.27 Monday | カテゴリー:竹鶏の日誌

こんにちは。ひよこ社員です。ぴよぴよ。

昨日は直売所の竹鶏SHOP、たまご市。

しかも！春爛漫のたまご市ということで、なーんと、アトリエデリス佐々木シェフが来てくださっていました！！

佐々木シェフは竹鶏ファームを長く応援してくださっている方です。

お店については過去記事へ

シェフのお料理は華やかな見た目に幸せな味で、何を食べても本当においしいのです。お料理姿もなんだかSHOWを見ているような気分になります。（ひよこ社員個人的感想です、以前あまりにおいしすぎてわんこそば並みにおかわりしたことがあるのは秘密です）

来てくださっていたということで、はい、ひよこ社員は休みをいただいておりました。。。残念。

ご来店くださった皆様が、楽しいひと時を過ごしていただけていたならうれしい限りです。

たまご市は定期開催ですが、今回のように楽しい企画もしている場合もありますので、ぜひお越しくださいね。

また、以前にもお知らせしていますLINEでもたまご市やクーポンなど発信しています。

ともだちぼしゅう

ぜひお友達になってくださいね

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| 竹鶏ファーム | 18:09 | comments(0) | - |

河北新報朝刊『今できることプロジェクト』に掲載されました

2017.03.24 Friday | カテゴリー:メディア情報

コッコッ！

おはようございます。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ

本日の河北新報朝刊『今できることプロジェクト』にて、弊社常務取締役志村竜生のインタビューが掲載されました。
『今できることプロジェクト』は、河北新報社が賛同企業とともに継続的な復興支援と関心を呼びかけて活動している取組みです。
食べて、元気に、みやぎの復興。ぜひご覧くださいね。要切り抜きです！

*ちなみに*
こちらは読めるか読めないかの絶妙な写真ですが、決して腕が悪いのでも意地悪でもなく、ぜひ直接紙面でということで敢えてこのようにさせていただきました。
とはいえ、インタビュー時のサワヤカ笑顔や『今できることプロジェクト』については下記のURLからお読みいただくことができます。安心してお楽しみください　笑　

震災からの復興は少しずつ形を変えながらも続いています。

私たちにもできること、まだまだあるかもしれません。
http://www.kahoku.co.jp/imadeki/action/2016/action1.html

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#今できることプロジェクト　 #河北新報社　 #たけとり

| 竹鶏ファーム | 10:58 | comments(0) | - |

パンケーキたまご研究所＊まずは、焼いてみる＊

2017.03.22 Wednesday | カテゴリー:パンケーキたまご研究所

パンケーキ、食べたーい。
パンケーキ、焼きたーい。

で始まる、このシリーズです。ぴよぴよ。

まずはとりあえず焼いてみるということで。。

事前に作っておいたホットケーキミックスをひっぱり出しました。

ミックスは市販のを使うのもよし、自分好みのを作ることもできます。

『小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜて保管しておく』だけなんですが

産地、成分、好みまで加味して自分の組み合わせで作れるんですよ～。楽しいですね。

まずはお試しで作ったのがこちら。

薄くて白いパンケーキ。

ホットケーキというよりパンに近いものができてきました。

これはこれでモチっとしていたのですが、ふわふわ不足。もしかするとベーキングパウダーがよく混ざってなかったかもですねー。

だいたいサクっと作れるはずなんですが意外に緊張しているのか！？小心者。。。

余談ですが、小心者をニワトリとかけてI'm chickenと表現するスラングがあります。

と話がそれたところで、

これはサクっといかないシリーズになるかもしれません。。。？！

いやいや、楽しく続けていきますよー！

次回もお楽しみに

JUGEMテーマ：パンケーキたまご研究所

JUGEMテーマ：パンケーキ

| 竹鶏ファーム | 16:02 | comments(0) | - |

春分の日には卵が立つ？！春分の日と立春の違いって？

2017.03.17 Friday | カテゴリー:-

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

この2日間は多くの学校が卒業式を迎えているようです。明日からは3連休も始まります。

3連休の最後の日、20日は「春分の日」。今日は春の彼岸入り。春が近づいているんですねー。

と、おもったところで、春分の日の前に立春があったことを思い出しました。。

春分の日と立春のちがいって？

立春は春が始まった日のことで、節分翌日のこと(日にちは微妙にずれることもあります)。

1年の暦を24の節に分ける二十四気という考え方のもとに出された日のことです。大寒たまごの「大寒」も二十四気。

春の始まりとはいえ、まだまだ寒い日の東北は日差しのみ春って感じですかね。

春分の日は同じく二十四気という考え方のもとに出された日ですが祝日でもあります。

(こちらも日にちは微妙にずれることがあります)

「自然をたたえ、生物をいつくしむ日」とは内閣府ホームページより。

そしてこの日は昼と夜がだいたい同じ時間になる日。ここから徐々に日照時間が長くなります。太陽カモン！

春分の日はたまごが立つ？！

ってご存知でしたか？

春分の日は太陽と重力の関係がちょうどよいバランスになるので卵が立つらしいという話。

私も聞いたことはあったのですが、調べてみると春分の日にも立春にも書いてあります。あれれ。

どうやら元々は中国の古書に書いてあったものから広まり、その際に「立春」が「春分の日」に変化してしまったので、２つ存在するようなのです。

時期はともあれ卵は立つとのことで、ぜひ試さなければもったいない気がしてきました。

※随筆家の中谷宇吉郎さんが書いている「立春の卵」というお話はこの卵説を解明しています。気になる方は探して読んでみてくださいね。

あれ、それなら卵はいつでも立つんじゃないか、、というツッコミは置いちゃいまして、

生き物をいつくしむこの日に、ニワトリさんのことを思いつつ卵を立ててみるのも面白いかも？

JUGEMテーマ：春の楽しみ

| 竹鶏ファーム | 17:53 | comments(0) | - |

リニューアルしてます、ぞくぞく。

2017.03.15 Wednesday | カテゴリー:竹鶏ファームわくわくプロジェクト

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

みなさん竹鶏ファーム駐車場のあれ、チェックしました？

いざとなったら我慢できないもの、我慢しないほうがよいもの。。。

お手洗いです。そうです、リニューアルされたのはお手洗い。

急におなかがグルグルし始めても安心、個室も2個あるのでケンカしませんヾ(´ー｀)ノ

直売所にお越しの際には安心してお使いください。あ！長～く使えるように優しく扱ってくださいね。

さて、お手洗いつながりで、トリのフン(鶏糞)についても少し。

人間と同じように鶏もフンを出します。その糞は田畑等で肥料として使うことができます。ホームセンターで鶏糞肥料として見つけることができます。

乾燥させて有機肥料として別の生き物に役立てられていくんですね。

竹鶏ファームも循環型社会を目指して、堆肥作りに取り組んでいます。

http://www.taketori-farm.co.jp/dream/

こちらも今後さらに良い堆肥を作っていけるように動いているところです。ワクワク😃

堆肥のことや堆肥作りのことはまた次にお話していきますねー！

| 竹鶏ファーム | 11:00 | comments(0) | - |

ホワイトデーは竹鶏プリン！

2017.03.10 Friday | カテゴリー:イベント情報

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

先月のバレンタインくんたまはおかげさまで好評でした。大人買いしてくださったお客さまも！
バレンタイン当日の東京出張でも、確かにチョコレート色だね～と盛り上がりました。
たまごと一緒に楽しんで頂けていたら嬉しいです😃

さて、バレンタインがあればホワイトデーもありますよ！これは忘れてはいけません、忘れたら一大事になるかもしれません、なぜなら食べ物の思い出は残るからですよーー (私に限ってかもしれませんがぴよ )

竹鶏ファームからホワイトデーのオススメはプリン✨