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日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。- 竹鶏物語

竹鶏一黒シャモ ちょっとしたご報告

2014.01.31 Friday | カテゴリー:-

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竹鶏ブラザーズの兄です。

そういえば、1月の報告漏れが一件ございました・・・(・e・)
あんまり情報発信していませんが、ひっそりと飼っている
竹鶏一黒シャモ(♂)、今月102羽出荷しました。

ありがとうございました、敬礼!!
気温が氷点下の中、ひとりで捕獲に1時間ほど夢中になり
汗だくで部活並みでした(笑)

そして、しゃも♂が暴れまくりで、写真撮れずじまいでした。
正直♂は、捕獲がきついです。
一月遅れて、2月に♀出荷も続きます。

写真はこれで勘弁して下さい。

また、前回の経験を生かしつつ、生産ノウハウも蓄積されたので、原価計算したところ、目標生産原価も達成する事ができました。特に、ボトルネックだった労務費を、かなり押さえ込むことができました。

雑ですけど、1月滑り込みのご報告でした。新規事業として、取り組んでいる竹鶏一黒シャモ事業報告また連絡します。

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| | 22:44 | comments(0) | - |

2014年 竹鶏ファーム鶏舎が新しくなります。

2014.01.30 Thursday | カテゴリー:-

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こんにちは、竹鶏ファームの兄竜海です。

ご存知の方もいられるかもしれませんが、今春から生産設備へ再投資します。

ニワトリの個体の生産効率アップと(これは徐々に情報発信していきます)ヒトの作業効率アップと、よりよい竹鶏たまごであり続けるためかなり思い切った投資になります。

30数年前、社長(父、浩幸)の就農直後に建てられた川沿い鶏舎が、鶏舎は部分的に取り壊され、2棟の新しい鶏舎が建てられます。

国道4号線(バイパス)沿いを通られると、よくわかるかもしれません。
一時的にたまご生産量が減少しますが、最小限に食い止められるように、努力しますので宜しくお願いします。

度重なる修繕や改装などで、ツギハギだらけ、どうにか保たせてきた鶏舎ですが、建物としても、鶏舎としても(ニワトリを飼育させる意味で)そろそろ限界で、平たく言えば「寿命」でした。

東日本大震災の影響も、実は多少なりともあって屋根が痛んで雨漏りしていたり、コンクリート床が傾きところも少しありました。日々鶏舎で仕事をしている自分でも「よくもっているな〜」と思っています。





さすがに物心つく前から見ている鶏舎なので、なごり惜しい気持ちもありますが、竹鶏ファームが、次のステップへ進むための投資でもあります。更なる成長できるように、また頑張ります!

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| | 21:33 | comments(0) | - |

「NEXCO東日本 どんぶり王座決定戦!」菅生さんが宮城・福島No1に!

2014.01.27 Monday | カテゴリー:竹鶏たまご取扱店情報

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こんにちはー。
竹鶏ブラザーズ弟の志村竜生です。



皆さんはご存知でしか??

東日本高速道路株式会社の運営するNEXCO東日本さんが、営業エリアにあるサービスエリア(SA)及びパーキングエリア(PA)の、オリジナルどんぶりである『どら丼』(道楽丼)を競い合う「NEXCO東日本 どんぶり王座決定戦」を150店舗で開催していました!

NEXCO東日本最大規模のコンテストとして初めて開催されている「NEXCO東日本 どんぶり王座決定戦!」のコンセプトは、“地域食材を楽しんでいただくこと”。「本物志向(食材)」「高速オリジナル(独創性)」「華やかさ(演出)」をテーマに開発された、エリアごとの丼たちが集結する。

サイトはこちら>>http://sapa.driveplaza.com/doradon/

じつは、ここに菅生サービスエリア上りさんが、竹鶏たまごを使った丼
『ふわぁッとカリッと親子 〜竹鶏卵と森林鶏の親子丼〜』
をエントリーしていたんです!

この予選は昨年11月末で終了し、な・な・な・なんと
宮城・福島のエントリー28件数あるうちの1位!しかも全国で5位でした!!!
そして2014年3月に行われる決勝大会に臨みます!!

是非、仙台方面から東京方面へ高速道路を通る際は、
菅生パーキングにお立ち寄り下さい!!

詳しくはこちら▽
http://sapa.driveplaza.com/sapa/1040/1040231/1/service/1/index.html






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| | 15:52 | comments(0) | - |

ラジオ出演♪ DateFM J-SIDE STATION『ひととひとをつなぐ宮城探訪』

2014.01.26 Sunday | カテゴリー:メディア情報

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こんにちはー。
竹鶏ブラザーズ弟の志村竜生です。


1/22のDateFM J-SIDE STATION『ひととひとをつなぐ宮城探訪』にて、ラジオ出演させていただきました。つないでいただいた「ぷりん家・竜平さん」ありがとうございます♪

ぷりん家さんはこちら>> http://www.purin-ya.com/ 

当日は10分弱の生出演で緊張しましたが、竹鶏ファームの事務所で撮ったこともあり、楽しくお話しすることが出来ました♪ありがとうございます!






▽以下、レポートいただいた内容です!

1/22今日のデリラジリポート?

『ひととひとをつなぐ宮城探訪』は『ぷりん家』の濱口竜平さんからのご紹介で、『竹鶏ファーム』の常務取締役・志村竜生(しむら・りゅうき)さんに会いに行きました。

東北高校ではダルビッシュ投手のチームメイトだったという竜生さん。青春時代は野球に打ち込み、今はお仕事に奔走されています。

『竹鶏ファーム』は、自然のかかわりを大切に、竹の炭を水・空気・エサにフル活用していることがその名の由来になっているのだとか。
今は商品開発も担当されていて、新商品のカスタードフォンデュも気になります!!!

竜生さんからつながる『宮城探訪』は明日、『竹鶏ファーム』のたまごをつかった商品を提供しているカフェにつながりました。
景色もとてもすてきな場所なんですって。楽しみです。

■□■竹鶏ファーム■□■
白石市福岡深谷字児捨川向1−2
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| | 09:41 | comments(0) | - |

年末卵価が高かったのは・・・

2014.01.23 Thursday | カテゴリー:養鶏情報まとめ

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こんにちは。
竹鶏ブラザーズの兄、志村竜海です。


僕が竹鶏ファームで就農してから、
実は養鶏業界に関しての、意外にたくさんの情報量が毎日流れてきます。
専門紙や新聞、ファックスなど・・・
整理整頓が滞るほどの量があります。

僕の独断で情報ピックアップして、
週1程度で、まとめてブログ記事にいこうと思います。


昨年末、メディアで話題になっていた
物価の優等生「たまご」の価格高騰に関して、
情報をまとめていきます。


10年間の鶏卵価格データが、以下のようになっています。



通常年末は「たまご需要」が例年高い状態です。
ケーキやおせち、食品が全般に高く需要も多いからだと思います。
特に2013年に関しては、異常に高くなりました。

その要因は、個人的な情報収集結果を大別すると以下の3点みたいです。

?記録的猛暑による鶏卵生産量減

地球温暖化(特に夏期の気温上昇)の影響もあり
鶏舎冷却設備のない養鶏場では、それなりに産卵率が落ちます。

?若メスの減少
これも暑さの影響で、日齢の若いニワトリの全体数減少です。
若メスは、たまごの産み出す頃の成鶏のことです。


?成鶏淘汰事業参加羽数が前年より増加

たまごは生産過多が長年続いています。
生産量調整のために、規模の大きな養鶏場での鶏卵生産を減らす事業で、
参加する事業所が増えてきているようです。統計的に。


他にも要因があるのですが・・・
複数の要因が重ねっていて、
近年稀に見るような記録的高い卵価になったようです。

竹鶏ファーム社長も
「30年近くやっているが、今年くらいの高値は初めてだ」
とおっしゃっていました。

ところで、うちはというと
竹鶏たまごは相変わらず、固定価格で頑張っていますので
応援宜しくお願いしますね。

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| | 22:36 | comments(0) | - |

TBCラジオカーに出演しました♪

2014.01.22 Wednesday | カテゴリー:メディア情報

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こんにちはー。
竹鶏ブラザーズ弟の志村竜生です。

昨年末12月16日(月)に取材に来ていただいたTBCラジオカーのご報告です!

こちらは社長の志村浩幸とスタッフの村上くんが出演しました!
社長は映画監督の井筒監督に似ていると言われていましたね(笑)

撮影時の音声は竹鶏ファームの直売所で流れていますよ♪♪

ご来店の際には是非チェックして下さいね!





TBCさんのサイトでも詳しく説明しています。
★こちらをご覧下さい★

レポートはこちら▽

白石市の養鶏場「竹鶏ファーム」は、社長の志村浩幸さんで3代目。その名の通り、竹の炭をえさなどに加えることによって、鶏舎の臭いや卵の生臭みを抑えることに成功。竹鶏ファームとして志村さんが現在のブランドを立ち上げました。
ギフトセットも扱っているため、今の時期はお歳暮とも重なり一年でもかなり忙しい時期を迎えているそうです。
そんな中、販売所で目を引いたのが「カスタードフォンデュ」。フォンデュと言えば、チーズやチョコレートが一般的ですが、竹鶏ファームでは新鮮な卵で作ったカスタードクリームを使用。一口サイズのシフォンケーキをセットにしてお土産用に販売しています。気になるお味は、甘さ控えめで口当たり滑らかなカスタードクリームとフワフワのシフォンケーキがベストマッチ!思わず笑顔になる素敵なスイーツです。


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| | 21:14 | comments(0) | - |

大寒たまごギフトセットを作って、発送しました!

2014.01.20 Monday | カテゴリー:-

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ご無沙汰しております。
竹鶏ブラザーズの兄、志村竜海です。


2014年の個人目標もしくは課題として、
「情報発信力」にてこ入れしたいと思っています(苦笑)

ちょくちょくブログ更新をしますので、改めて宜しくお願いします。


最近、宮城県は天気予報をみても氷点下ばかりなので、
溶けない氷がかなり分厚くなっていしまっています。




本日1月20日は、暦の上では「大寒」。

だいぶ前から、ネットショップで告知してきた
「大寒たまご」の生まれる日です!

毎日、竹鶏ファームのニワトリはたまごを産んでくれるのですが、
この日のたまごだけは、ちょっと特別な感じがします。

がっつり力を入れて、宣伝してしていたわけではないのですが、
大寒の当日になると、ギフト梱包と発送に追われて
大変なことになってしまいました。。。



「大寒たまご」ギフトづくりに追われる現場です。
残念ながら1月20日24時〆切ですが

大寒たまご(1月20日産まれ)は、多少ストックしてあります。

お買い求めの方、いらっしゃいましたら竹鶏ファームまでご連絡下さい。


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名物配達員の幸一おじいちゃん

2014.01.17 Friday | カテゴリー:-

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こんにちはー。
竹鶏ブラザーズ弟の志村竜生です。




今日は久々に幸一じいちゃんについてたまごの配達に。80歳を越えても現役で配達している地元では名物おじいちゃんです!

約50年前の創業当時は、当時では最先端のハイカラなスクーターにたまごを乗せて夜な夜な仙台まで行商していたそうです。

今では、写真のように昔からあった地元の八百屋さんや商店もお店をたたんでしまうところが後を立ちません。時代の流れとはいえ、寂しそうなおじいちゃんの後ろ姿に切なくなります。

経済、効率、規模、だけじゃないここにしかない人、風景、物の価値を残していかないといけないと思います。でなければ、その土地で生きる意味も、その地方らしさもない、つまらない日本になると思います。











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| | 12:18 | comments(0) | - |

1月20日限定卵!竹鶏の「大寒たまご」セット 販売のお知らせ

2014.01.11 Saturday | カテゴリー:期間限定のオススメ

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こんにちはー。
竹鶏ブラザーズ弟の志村竜生です。

今日は、竹鶏の寒たまごのご紹介です!

皆さんは寒たまごというものをご存知でしたか??

冬至にはかぼちゃ。大寒には、大寒たまご。
「寒たまご」の中でも、特に「大寒」の日に生まれた卵のことです。
2014年は、1月20日に採卵された卵が「大寒たまご」です。
大寒に生まれた卵は、特に滋味が深く、縁起がよいとされています。

詳しくはこちらをご覧下さい。
http://www.taketori-monogatari.com/?pid=69281066

↓↓↓



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■【送料無料】1月20日限定卵!竹鶏の「大寒たまご」セット
 (ギフト包装)販売のお知らせ
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●「大寒たまご」とは??

http://www.taketori-monogatari.com/?pid=69281066

冬至にはかぼちゃ。大寒には、大寒たまご。
「寒たまご」の中でも、特に「大寒」の日に生まれた卵のことです。
2014年は、1月20日に採卵された卵が「大寒たまご」です。
大寒に生まれた卵は、特に滋味が深く、縁起がよいとされています。


●滋養に富んだ、美味しい時期の「寒たまご」

寒い時期に栄養を蓄え、滋養に満ちた卵になります
鶏は冬のあいだ、春に備えて栄養を蓄えます。味も濃厚になっていきます。その中でも特に「大寒」に生まれたたまごは、「大寒たまご」として、古くから縁起物として、珍重されてきました。ニワトリは、冬になると餌のくいつきがよくなります。その栄養がたまごにしっかりとつたわるのです。


●暦の上で最も寒いとされる「大寒」限定のたまご

古くから、小寒から立春の前日(節分)までの「寒」の時期のたまご「寒たまご」を食べると、無病息災、健康増進によいとされています。
私たちは冬のあいだ、体に抵抗力がなくなってきますが、ニワトリは体温も高くたまごも栄養豊富になってきます。先人の知恵は科学的にも合理的なのです。
さらに、大寒に生まれた卵は、特に滋味が深く、この日に採れた卵を食べると、風邪をひかず、健康に暮らせるといわれています。また、風水によると、金運もあがるとも言われている、おめでたい卵です。


●縁起のよい、天然木製の、今年の干支箸もプレゼント!

健康を願って、ご家族への贈り物にご利用ください。天然木のやわらかで素朴な触感が、しっくりと手になじみます。きっと喜んでいただけるものと思います。


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■セット内容について
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縁起のよい、紅白のたまごと美味しいお米と、天然木の干支箸のセットです。
寒い時節柄ですので、大切なご家族への健康を願った贈り物などにとても喜ばれます。

◆「竹鶏たまご(大寒の日採卵)」20個入
竹の恵みと愛情たっぷりの竹鶏たまごは、竹炭のちからでおいしくて健康にもいい自慢の卵。卵が苦手な方からも「食べられるようになった!」との声をいただいております。

◆濃厚旨味「竹鶏あかたまご(大寒の日採卵)」6個入
あかたまごは、一日に採れる数に限りがございます。20セットを超える分につきましてはその前後に採卵された「寒たまご」となります。(通常の竹鶏たまごにつきましては、すべて大寒たまごです)定番の竹鶏たまごよりも濃厚さや旨みがより一層ました上等なたまごです。

◆竹鶏のお米「かぐや姫」 3合(450g)
宮城県東松島のお米です。成熟期間が長くその分おいしさをしっかりたたえ、粘りと甘みが強く、一粒一粒にうまさが凝縮されています。

★★天然木製 干支箸「午(うま)」★★
おめでたく縁起のよい、今年の干支の箸です。


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■申込期限
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2014年1月20日正午まで

▼予約申込はこちら
http://www.taketori-monogatari.com/?pid=69281066

1月20日(大寒)に採卵された卵限定です!贈り物にぜひご利用ください!

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| | 12:25 | comments(0) | - |

河北新報に「カスタードフォンデュ」の取組みが掲載されました!

2014.01.11 Saturday | カテゴリー:メディア情報

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こちらは、先日2014年1月9日(木)河北新報社さんに掲載いただいた記事です!
白石支局の小沢一成さんに2日間かけて丁寧に取材していただきまとめていただきました!まずは、河北新報さん、小沢さんありがとうございます!!

今回は、6次産業化の切り口から、2012〜2013年に渡り進めてきた商品開発プロジェクト「Ru-union」について詳しく取り上げていただきました。

また、私のことや現在行っている「宮城のこせがれネットワーク」の活動や考え方などについても掘り下げてまとまっています!

その中で、
「人とのつながりが新たな価値を生む源泉」

という言葉は、わたしたち竹鶏ファームの思いそのもので、すごく大切にしていることです。
今流行りの「6次産業化」という言葉はただの言葉であって、伝えたいことは、「6次化」はつながりがあって始めて成り立つということです。そこにあるのは、信頼だったり、絆だったりが必ず土台にあるから出来るということです。葛藤や苦労もあります。ただ、そこを乗り越えると今までにない価値が生まれると思うのです。

カスタードフォンデュには、そのつながりや絆への思いがたくさん詰まっています!だからたくさんの人に食べて欲しいと思います!ただのスイーツ商品ではない「絆を大切にする思いがぎゅっと詰まった」この商品を是非一度食べて欲しいと思います!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆こだわり卵と米粉100% カスタード・フォンデュ
http://ru-union.com/
商品開発プロジェクト「Ru-union」のサイトです。
こちらでは、セット商品も扱っております。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆竹鶏ファームのオンラインショップ
http://www.taketori-monogatari.com/?pid=64656225
カスタードフォンデュのセットをご用意しております。
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注文を頂いた日から3日目以降になります。完璧な商品をお届けする為にも、4日間ほどの猶予を頂いております。

配達時間は、午前中、12時〜14時、14時〜16時、16時〜18時、18時〜20時、20時〜21時からお好きな時間帯をご指定いただけます。

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当店では「銀行振込」「郵便振替」「代金引換」「クレジット決済」がご利用いただけます。「銀行振込」と「郵便振替」の場合は、商品のご注文から10日以内に下記の口座へ合計金額をお振込みください。 入金を確認後、商品を発送させていただきます。(振込手数料はお客様のご負担となります) 代金引換の場合は、別途手数料(全国一律315円)が発生致します。

当店について

【運営会社】有限会社竹鶏ファーム
(屋号 竹鶏物語オンラインショップ)
【運営責任者】志村 竜生(りゅうき)
【住所】〒989-0731
宮城県白石市福岡深谷字児捨川向1-2
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【電話番号】0224-25-2814
【FAX番号】0224-25-2865
【E-mail】info@taketori-monogatari.com

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