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日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。- 竹鶏物語

卵は1日に何個まで食べていい?

2017.06.14 Wednesday | カテゴリー:卵のこと

 

こんにちは。竹鶏ファーム、ひよこ社員です。ぴよぴよ。

 

今回はお客さまから時折お話いただく「コレステロール値がオーバーするので1日1〜2個しか食べちゃいけないんでしょ?」という件について少し触れてみたいと思います。

 

コレステロールって、何だっけ?

   卵は完全栄養食品といわれるほど、たくさんの栄養をバランスよく含んでいる食品です。ひよこが生まれても良いようになっているくらいですものね。多く含まれている成分は、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、灰分(カルシウム・鉄・ナトリウムなどミネラルのこと)など。

栄養いっぱいなのはわかるけど、コレステロールも気になる、、気になりますね〜。でもコレステロールそのものが何であるかも気になりませんか?

 

 

 

コレステロールは脂質のうちの一つ。同じく脂質の1つである中性脂肪は体を動かすエネルギー源になるものに対して細胞など体を作る原材料のようなものなので、役割が違うんですね。どちらも体内に必要で、多すぎても少なすぎてもダメ。

 

コレステロ−ル自体も、

*全身の血液に必要なコレステロールを運ぶ悪玉(LDL)と、

*余分になったコレステロールを肝臓(や排せつに)運ぶ善玉(HDL)との2種類でバランスを取っています。

このバランスが崩れることによって体に影響します。アルコールの取りすぎや食べ過ぎ、運動不足などの生活習慣の乱れもバランスが崩れる原因になるので気を付けないといけませんね。

 

 

コレステロール、どのくらい摂っていい?

 

2015年まで、厚生労働省では1日の摂取量を 成人男性750mg未満、成人女性600mg未満 と推奨していました。

 

 

 

卵のMサイズは58g以上64g未満なので60gと仮定すると、コレステロール含有は250mg(文部科学省の食品成分データベースより)。2個食べれば卵だけで摂取できてしまいます。そのくらい含有量が高いので1日1個と言われていたのでしょうね。

 

この推奨は、時が進むにつれ食事だけが影響するわけではないということが叫ばれて2015年には撤廃されました。ひとの体内で血中コレステロールの量をコントロールできるようになっていたり、食べ物についても、例えば卵ならば黄身に含まれるレシチンにも血中コレステロールを低下させる効果があったりと、卵を食べたからと言ってすぐ変化につながる訳ではないということが分かったんですね。

 

それにしても、つくづく体というものは自然にバランスを取っていて興味深いです。。たけとり1

 

 

ということで、1日に3個以上食べても大丈夫なんですね、 ほっ たけとり1ぷぷ

 

っとしたところで。いえいえ、

実はそうは言っても、アレルギーや遺伝があるように個々で体の事情は違って全員には当てはまらないと思いますので、不安な方は摂りすぎないほうが良いだろうと思いますし、コレステロール値には影響がなかったとしてもカロリーの取りすぎになることもあります。例えばMサイズ60gならばおよそ90キロカロリーなので、2個食べるとだいたいご飯1膳分。

1個にしなければならないことはないけれど、食べ過ぎても良い訳ではないのです、というのがまとめです。

食もバランスなので、完全栄養食品だから!と偏って摂り過ぎてしまうのではなく、他の食材と組み合わせて味そのものを楽しんだり、トータルで健康な食生活にしてくださいねたけとり5

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:卵・乳製品の知恵

#卵のこと

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