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日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。- 竹鶏物語

ローリングストックに卵をどうぞ!竹鶏のくんたまで1品を。カプレーゼ風サラダ

2018.06.22 Friday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐥

今日は梅雨の間の晴れ間。太陽がまぶしいですね〜

 

 

ローリングストック法って何?

災害が起こったとき、食事の確保がとても大切になります。

それなのに、保管しておいた食品の賞味期限が切れていて食べられず、残念に思ったことはありませんか。

残念だけですめば良いですが、時には死活問題にもなり得ますね。

 

ローリングストックは、ロール(回転)ストック(備蓄)の意味。

日常食品として食べながら備蓄するという考え方、備蓄方法です。

少し多めに日常の食材を購入しておき、食べたら次のぶんを購入していきます。

非常時にはまずこの日常食を初期の非常食として使用し、長期保存可能な加工品などはそのあとに。

備蓄のチェックをすることもでき、自分にとって必要な食材を考えておくことができます。

いつもの味で落ち着ける、気持ちの作用もありそうですね。

 

内閣府のHPにも詳しく掲載されていますので、ご覧になってみてください。

http://www.bousai.go.jp/kohou/kouhoubousai/h25/73/bousaitaisaku.html

 

・ローリングストックに、卵を。

通常、ローリングストックには常温保存ができるものやそのまま食べられる保存食を言われますが、

卵も(一定の温度を保つことが条件ですが)数週間保管しておくことができますし、

レパートリーも広がります。卵の期限についてはこちら

また、卵は完全栄養食品と言われるほど、健康維持に必要な栄養素を含んでいる食品なので、

持っておくことでいざというときの栄養補給にも使えます。

 

 

・くんたまは、さらに期限が長めです。

 

こちらはカプレーゼ風に盛り付けた竹鶏のくんたま。

カプレーゼはカプリ島のことなので正しくはインサラータでしょうか☺️

そのままパクっとしても香りが美味しいですが、こんな風にスライスすれば1品になります。

水分をぬいた(ペーペーで水切りした)トマト、ベビーリーフ、卵を重ねて、オリーブオイルと塩コショウ、チーズで。

味付きくんたまですので、塩加減は少なめでも。チーズはベビーチーズのスモークを散らしました。

ゆで卵のほうがなじみ深く、相性も良いかもしれませんが、くんたまもオリーブオイルと合うんですよ〜

ちょっと大人味の変わり種としてお試しくださいね。 

賞味期限も常温で3ヶ月ですので、保管しやすいのではないでしょうか。

 

 

今日は新燃岳の噴火ニュースが放送されていました。

数日前には大阪震源の大きな地震、その前後にも群馬や千葉、細かく言えばもっと広い範囲で

地震だけでなく様々な自然災害が起こっています。

東日本大震災を経験した身としては「備え」には関心高くいるつもりですが、

実際のところはおざなりにしてしまっていると反省することもしばしば。

でも卵はストックしていますよ〜🐣

| 竹鶏ファーム | 18:18 | comments(0) | - |

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