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日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。- 竹鶏物語

スプーンでぱくぱく、チョップドサラダ。

2018.07.26 Thursday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ。

宮城は先週の暑すぎるくらいの気温から、例年の、どこか涼しさを感じる天候になってきました。
それでも暑くて食欲が落ち気味。だけど食べたいというときに、卵入り、チョップドサラダを作りませんか😀
5月にインスタグラムに載せたサラダですが、いまが旬のお野菜でも、冷蔵庫にあるお野菜でも楽しめます。
スプーンでもりもり食べられるのが、このサラダの嬉しいところ😊
**材料(1〜2人ぶん)**
*卵2個
*好きなお野菜(お好みの量ですが、今回)
 アスパラガス 2本
 きゅうり 1/2本
 紫キャベツ 1/8くらい
 パプリカ 1/2
 ミニトマト 2個
* 穀物類(このへんはお好みです、なければお米でも楽しめます)
 押し麦 1/4カップ
 アマランサス・キヌア スプーン1杯
 ナッツ 

 

〆猯舛鬚垢戮得擇襦チョップ=みじん切り。

ナッツは砕く。食感の良さも求める時は、ザクザクで良いと思います。

穀物類は15分ほど弱火で茹でる。

 

ミント忘れてました。ざおうハーブさんのミント。ぷりっと、びしっとしてるんです。

デザートに考えがちなミントはお料理でも楽しめるんですよね〜。

ぜんぶボウルに入れて混ぜます。

器にうつして、ドレッシングをかけます。

みんな大好き、竹鶏のマヨネーズも美味しいですが、

この時期はレモンとオリーブオイルのドレッシングでも爽やかですね😊

オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、塩、こしょうで味付け。

みなさんの黄金比があれば、それで作ってみてくださいね。

 

スプーンでもぐもぐ、どうぞ。
食欲ないなんて、言わない量になっちゃってますね。
飾りに卵をさらに乗せちゃってますが 笑 
いろんな食べ方で卵と食を楽しんで、元気にすごしましょうね。
JUGEMテーマ:日記・一般
| 竹鶏ファーム | 17:42 | comments(0) | - |

ローリングストックに卵をどうぞ!竹鶏のくんたまで1品を。カプレーゼ風サラダ

2018.06.22 Friday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐥

今日は梅雨の間の晴れ間。太陽がまぶしいですね〜

 

 

| 竹鶏ファーム | 18:18 | comments(0) | - |

6月18日は「おにぎりの日」。おにぎりと今朝の地震のこと。

2018.06.18 Monday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐥

 

6月18日は「おにぎりの日」。

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:34 | comments(0) | - |

ゆで卵入りハンバーグで、ボリュームアップ!

2018.06.14 Thursday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です、ぴよぴよ🐥

東北も梅雨入り、大雨は続きませんが冷えますね。皆様の地域はいかがでしょうか。。


 

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:21 | comments(0) | - |

今日は「たまごの日」。レシピ:作ろう半熟オムライス♪

2018.05.22 Tuesday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐣

 

今日は、全国の飲食店向けに「うまいもん認定」事業を行っている

一般社団法人 うまいもん推進協議会制定の「たまご料理の日」だそうです。

http://www.umaimon.or.jp/

 

05→たまご 
22→ニワトリ

こんな日は卵料理を作らないともったいないですね🥚

 

今日の宮城県はお天気も良く太陽がまぶしい一日でしたので☀️

太陽みたいな丸いオムライスをイメージしました。

半熟たまごを乗せるオムライスなら簡単にできます。みなさんも作ってみませんか?

 





**材料**(1人分)

*卵2個

*バター10 g

*塩胡椒お好みで

*玉ねぎ1/4個

*鶏肉ささみ他好きな具材があれば

*サラダ油適量

*ケチャップ大2

*ご飯一杯(少し固めが良い)

*パセリ

 

.船ンライスをつくる。

玉ねぎは粗いみじん切りにし、肉は一口大に切る。

サラダ油を敷き、玉ねぎが透明になるまで炒めたら他の具材も入れて炒める。

 

塩コショウで味付けし(少しバターを加えても〇)ケチャップを入れる。

ケチャップの水分を飛ばすことでご飯がべちゃべちゃになりません

 

ご飯を入れ混ぜたらうつわや型に入れるなどし、皿にあける。

 

ね颪魎錣乏笋蠧れて素早く解きほぐす。

牛乳を入れると、焼く時に固まるタイミングを遅らせることができます。

もしチーズなど使いたいときはこの時に入れる。

 

イ茲熱したフライパンにバター溶かし、一気に流し入れ、

片手でフライパンを回しながらもう片方の手で周りから少しずつ卵を中心に集める.

 

全体がまとまったらチキンライスに乗せて、ケチャップ、パセリをちらして完成。

 

 

 

 

卵の半熟具合を、、と思っていたのですが、

ケチャップが勢いよいのか私の肩が勢いがよいのか(笑)

黄色に負けない赤色のオムライスになりました。。。🐓コケッ

 

さて、皆さんが作る卵料理は何でしょうね〜?☺

 

JUGEMテーマ:日記・一般

 

| 竹鶏ファーム | 17:24 | comments(0) | - |

明日は春の七草。和ハーブたっぷり七草粥とたまごで胃腸に優しい1日を♪

2018.01.06 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ🐥

みなさんはどんな年末年始を過ごされましたか?

家でゆったり、もしくは外出、仕事があったり、おいしいものをたくさん食べたり、、

と、気づけば1週間が過ぎようとしています。

 

| 竹鶏ファーム | 16:17 | comments(0) | - |

クリスマス、おうちごはんに丸鶏のローストチキン

2017.12.23 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐤

 

明日は年内最後のたまご市。そしてクリスマスイブですね。

竹鶏ファームの直売所でも一黒シャモと親鳥の丸鶏をご用意していましたが、おかげさまで好評です😌

 

クリスマスならではで丸鶏のローストチキンを作られる方も多いでしょうか。

でも、、丸鶏、実際に自分で扱うとなると難しそうだなあって思いませんか?

 

そんな方のために⭐簡単に作れるレシピをお渡ししています。

ローストチキンは基本的には鶏の中に何も詰めません。とってもシンプル。

お野菜やご飯を詰めてスタッフドチキンにもできますし味付けは多様にありますが、

竹鶏ファームの今年のおすすめは、

白いご飯に合う照り焼きタイプ🍙

 

せっかくなのでこちらにもご紹介しますね。

 

首の長さが気になる場合は少し切って閉じやすくしてもいいですね

 

 

チャック付の袋が楽チンです

浸ける時間は二時間を越えて一晩くらい浸けても深い味を楽しめます。

 

 

 

お野菜を一緒にグリルしても、油と味が移るので無駄なく楽しめます(^◇^)

(写真は親鳥、焼き時間は少し長めにしました)

竹串を刺して、肉汁が透明ならできあがり。

 

爪楊枝は鶏をお皿に乗せる前に外して、

召し上がれ♪

 

 

 

ちょっと余談かもしれませんが、

丸鶏は命を頂くことを身近に感じられる機会になるかもしれませんね。

なかなか生きている鶏を間近で見たことがない人も増えているようなので、羽、足、骨を

一気に実感したり、飲食店さんがどうやってお料理しているのかを考えたりできる気がします。

食欲減退になってしまったら良くないですがね、、(^_^;)

 

 

 

 

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:42 | comments(0) | - |

ハッピーハロウィン♪卵があれば今すぐ作れる!ハロウィンの目玉スープ

2017.10.31 Tuesday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。

今日はハロウィンですね。ここ数年はSNS映えも加わってか、盛り上がりがさらに豊かになってきました。

| 竹鶏ファーム | 17:16 | comments(0) | - |

ハーブでいつもの煮卵を洋風に♪

2017.07.15 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

 

今日は突然にも、煮卵の話です。

 というのは、5月に出店したざおうハーブまつりでのこと、ハーブ柄ゆでたまご作りをしたのですが、煮立つ鍋がとてもいい香りを放っていたのでいっそのことハーブで煮てみたいねという話をしたことがきっかけ。

 

 

| 竹鶏ファーム | 15:09 | comments(0) | - |

宮城のこせがれネットワークと、ガトー・インビジブルケーキ

2017.05.25 Thursday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

 

 先月のことですが、宮城のこせがれネットワークの新体制発表&キックオフミーティングがありました。

弊社常務が長く代表を務めてきましたこのコミュニティ、亘理で果樹園を営む結城さんに代表バトンタッチすることになったのです。

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:42 | comments(0) | - |

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(屋号 竹鶏物語オンラインショップ)
【運営責任者】志村 竜生(りゅうき)
【住所】〒989-0731
宮城県白石市福岡深谷字児捨川向1-2
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【電話番号】0224-25-2814
【FAX番号】0224-25-2865
【E-mail】info@taketori-monogatari.com

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