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日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。- 竹鶏物語

ローリングストックに卵をどうぞ!竹鶏のくんたまで1品を。カプレーゼ風サラダ

2018.06.22 Friday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐥

今日は梅雨の間の晴れ間。太陽がまぶしいですね〜

 

 

| 竹鶏ファーム | 18:18 | comments(0) | - |

6月18日は「おにぎりの日」。おにぎりと今朝の地震のこと。

2018.06.18 Monday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐥

 

6月18日は「おにぎりの日」。

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:34 | comments(0) | - |

ゆで卵入りハンバーグで、ボリュームアップ!

2018.06.14 Thursday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です、ぴよぴよ🐥

東北も梅雨入り、大雨は続きませんが冷えますね。皆様の地域はいかがでしょうか。。

 

雨の日でも卵を買いに来てくださるお客様もいてありがたいことです。

気温差がなければ本来は長く持つと言われている卵ですが、賞味期限は生で召し上がっていただくのが美味しい期間。

温度差が激しい日が続いたり心配になったときには、迷わず火を通して早めにお召し上がりくださいね。

 

さて火を通すということで今回はゆで卵を使った一品を。

ごろっと満足ハンバーグです。

今週末の父の日にも使えるボリューム満点のハンバーグ、

作り方は通常のハンバーグとほとんど変わらず簡単な手順ですので作ってみてください。

 

**材料**(2人分)

 

*合い挽き肉180〜200 g

*卵 2個

*玉ねぎ 1/2個(すりおろし)

*片栗粉 大さじ2

*塩コショウ おろししょうが 小さじ1/3

*サラダ油

*ケチャップ・ソース 大さじ1

*バター 5g (砂糖少し)

 

〕颪呂罎任董△罎罵颪砲靴泙后水から入れて沸騰7分くらい。固めです。

(茹でる際に少しお酢を入れておくと、ヒビ割れしても中身が飛び出ません。)

 玉ねぎは今回すりおろしに。沢山入れて肉の臭み消しに。みじん切りがお好きな方は炒めます。

 

▲椒Ε襪法肉と玉ねぎを入れ混ぜてから、塩こしょう、おろししょうが、片栗粉を加えて粘るまでこねます。

 しょうがも肉の臭み消しに。ナツメグの代用です。

 

,里罎罵颪鬮△里肉で包みます。ラップでやるとお子さまも簡単にやりやすいかもしれません。

 

ぅ汽薀戚をあたためたフライパンに落としてを焼きます。丸く仕上げる場合はゆっくり、面を変えて焼く。

 蓋をして5分ほど蒸し焼きに。

 

 

ゾ討終わった油にケチャップ・ソース・バターを入れて、ソースを作る。砂糖で調整。

 

 

今回は敢えて切ったハンバーグを置きましたが、置かない方が驚きが合ってよいですね

ちょっと撮影がうまくいかなかったので、また作ってみたいと思います。

(そして差替えます 笑)

 

 

 

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:21 | comments(0) | - |

今日は「たまごの日」。レシピ:作ろう半熟オムライス♪

2018.05.22 Tuesday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐣

 

今日は、全国の飲食店向けに「うまいもん認定」事業を行っている

一般社団法人 うまいもん推進協議会制定の「たまご料理の日」だそうです。

http://www.umaimon.or.jp/

 

05→たまご 
22→ニワトリ

こんな日は卵料理を作らないともったいないですね🥚

 

今日の宮城県はお天気も良く太陽がまぶしい一日でしたので☀️

太陽みたいな丸いオムライスをイメージしました。

半熟たまごを乗せるオムライスなら簡単にできます。みなさんも作ってみませんか?

 





**材料**(1人分)

*卵2個

*バター10 g

*塩胡椒お好みで

*玉ねぎ1/4個

*鶏肉ささみ他好きな具材があれば

*サラダ油適量

*ケチャップ大2

*ご飯一杯(少し固めが良い)

*パセリ

 

.船ンライスをつくる。

玉ねぎは粗いみじん切りにし、肉は一口大に切る。

サラダ油を敷き、玉ねぎが透明になるまで炒めたら他の具材も入れて炒める。

 

塩コショウで味付けし(少しバターを加えても〇)ケチャップを入れる。

ケチャップの水分を飛ばすことでご飯がべちゃべちゃになりません

 

ご飯を入れ混ぜたらうつわや型に入れるなどし、皿にあける。

 

ね颪魎錣乏笋蠧れて素早く解きほぐす。

牛乳を入れると、焼く時に固まるタイミングを遅らせることができます。

もしチーズなど使いたいときはこの時に入れる。

 

イ茲熱したフライパンにバター溶かし、一気に流し入れ、

片手でフライパンを回しながらもう片方の手で周りから少しずつ卵を中心に集める.

 

全体がまとまったらチキンライスに乗せて、ケチャップ、パセリをちらして完成。

 

 

 

 

卵の半熟具合を、、と思っていたのですが、

ケチャップが勢いよいのか私の肩が勢いがよいのか(笑)

黄色に負けない赤色のオムライスになりました。。。🐓コケッ

 

さて、皆さんが作る卵料理は何でしょうね〜?☺

 

JUGEMテーマ:日記・一般

 

| 竹鶏ファーム | 17:24 | comments(0) | - |

明日は春の七草。和ハーブたっぷり七草粥とたまごで胃腸に優しい1日を♪

2018.01.06 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ピヨピヨ🐥

みなさんはどんな年末年始を過ごされましたか?

家でゆったり、もしくは外出、仕事があったり、おいしいものをたくさん食べたり、、

と、気づけば1週間が過ぎようとしています。

 

| 竹鶏ファーム | 16:17 | comments(0) | - |

クリスマス、おうちごはんに丸鶏のローストチキン

2017.12.23 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんばんは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ🐤

 

明日は年内最後のたまご市。そしてクリスマスイブですね。

竹鶏ファームの直売所でも一黒シャモと親鳥の丸鶏をご用意していましたが、おかげさまで好評です😌

 

クリスマスならではで丸鶏のローストチキンを作られる方も多いでしょうか。

でも、、丸鶏、実際に自分で扱うとなると難しそうだなあって思いませんか?

 

そんな方のために⭐簡単に作れるレシピをお渡ししています。

ローストチキンは基本的には鶏の中に何も詰めません。とってもシンプル。

お野菜やご飯を詰めてスタッフドチキンにもできますし味付けは多様にありますが、

竹鶏ファームの今年のおすすめは、

白いご飯に合う照り焼きタイプ🍙

 

せっかくなのでこちらにもご紹介しますね。

 

首の長さが気になる場合は少し切って閉じやすくしてもいいですね

 

 

チャック付の袋が楽チンです

浸ける時間は二時間を越えて一晩くらい浸けても深い味を楽しめます。

 

 

 

お野菜を一緒にグリルしても、油と味が移るので無駄なく楽しめます(^◇^)

(写真は親鳥、焼き時間は少し長めにしました)

竹串を刺して、肉汁が透明ならできあがり。

 

爪楊枝は鶏をお皿に乗せる前に外して、

召し上がれ♪

 

 

 

ちょっと余談かもしれませんが、

丸鶏は命を頂くことを身近に感じられる機会になるかもしれませんね。

なかなか生きている鶏を間近で見たことがない人も増えているようなので、羽、足、骨を

一気に実感したり、飲食店さんがどうやってお料理しているのかを考えたりできる気がします。

食欲減退になってしまったら良くないですがね、、(^_^;)

 

 

 

 

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:42 | comments(0) | - |

ハッピーハロウィン♪卵があれば今すぐ作れる!ハロウィンの目玉スープ

2017.10.31 Tuesday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。

今日はハロウィンですね。ここ数年はSNS映えも加わってか、盛り上がりがさらに豊かになってきました。

| 竹鶏ファーム | 17:16 | comments(0) | - |

ハーブでいつもの煮卵を洋風に♪

2017.07.15 Saturday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

 

今日は突然にも、煮卵の話です。

 というのは、5月に出店したざおうハーブまつりでのこと、ハーブ柄ゆでたまご作りをしたのですが、煮立つ鍋がとてもいい香りを放っていたのでいっそのことハーブで煮てみたいねという話をしたことがきっかけ。

 

 

| 竹鶏ファーム | 15:09 | comments(0) | - |

宮城のこせがれネットワークと、ガトー・インビジブルケーキ

2017.05.25 Thursday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよ。

 

 先月のことですが、宮城のこせがれネットワークの新体制発表&キックオフミーティングがありました。

弊社常務が長く代表を務めてきましたこのコミュニティ、亘理で果樹園を営む結城さんに代表バトンタッチすることになったのです。

 

 

| 竹鶏ファーム | 17:42 | comments(0) | - |

5月22日は卵料理の日。マグカップでかんたん、たまごの滋養スープ。

2017.05.23 Tuesday | カテゴリー:レシピ

こんにちは。竹鶏ファームひよこ社員です。ぴよぴよひよこ社員

 

 5月22日、昨日は卵の日だったそうです。あれ、3月21日春分の日も卵の日だったはず、、、と思いましたら、今日は全日本うまいもん推進協議会が制定した「卵料理の日」なのだそうです。たまごの”5”、鶏の”2”(ジー)の語呂合わせ。いろんな団体や記念日があるんですねぇ。

さて5月は穏やかな天候の日が続くと思ったら、今年は30度近くの夏日になったり大雨になったりと忙しいお天気。外イベントがどんどん増えてくるこの時期は油断して風邪ひいてしまわないようにしておきたいところ。

そこで、

 

| 竹鶏ファーム | 17:22 | comments(0) | - |

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