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日本で一番、ありがとうの爐鎰瓩生まれる養鶏場を目指して。- 竹鶏物語

パンケーキたまご研究所 3*たまごだけのパンケーキ?!*

2017.04.11 Tuesday | カテゴリー:パンケーキたまご研究所

 

こんにちは。ひよこ社員です、ぴよぴよ。

 

今回のパンケーキはシンプルに「卵だけ」

ずいぶん前に作れるよって聞いたことがあったのです。本当にパンケーキになれるのか、卵を扱う竹鶏ファームですからこれは試さねばなりませんたけとり3

 

Mサイズ卵2個、グラニュー糖大さじ1だけ。

白身とお砂糖でメレンゲを作って黄身に混ぜたものをホットプレートで焼きます。

少しだけお湯を入れてじっくり蒸し焼きにしたら、予想以上に膨らみが💛

 

15分ほどしたらひっくり返して5分ほど焼いて完成。

 

 

あれっと思った皆様、はい、ホットプレートの蓋を開けた瞬間からぷしゅーーっとしぼんでいきました、、

それでも3cmくらいの厚み(ほっ)

フォークを入れるとしゅわしゅわ感触を楽しめます、カステラに似たような甘さもあって、これは卵だけでおやつになりますよー

 

ヨーグルトやバナナを乗せてますけど。。。

いいんです、お好みなので 笑

 

 

 

これは実は玉子焼きになるのでは…?

 

ふと、そんな疑問がとさか(頭)をよぎるひよこ社員。

そこで頼りの佐々木シェフにお伺いしてみたら、或る一品を教えてくださいました。

 

 

 

↓こちら!見たことありますか?

 

 

 

写真はフリー素材をいただいたものですが、オムレツです。

この形の元は、フランスのモンサンミッシェルにある名店”ラ・メール・プラール”が始まり。

卵とバターだけで作られた写真のようなオムレツ、旅行で食べたことがある方も多いかもしれませんがひよこ社員は初めて知りました。日本にも店舗があるそうなので食べてみたいですね(こちら)。

当時すぐに用意できる卵で巡礼者をなんとかおもてなししたいと宿のおかあさんが考えたレシピ、と聞くと、愛情もインパクトも大きく感じます。

 

 

誰のために、ってシンプルで素敵、忘れてしまいそうですが忘れずにいたいものですねたけとり5

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:パンケーキ

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| 竹鶏ファーム | 10:57 | comments(0) | - |

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